Pohánkové rizoto
    Potrebujeme:

  • 250 g pohánky
  • 1 PL vegety
  • 100 g póru
  • 100 g mrkvy
  • 100 g šampiňónov
  • 50 g mladej cibuľky
  • 50 g olivového oleja
  • korenie
  • soľ
Postup:Pohánku prepláchneme a varíme v 1 litri vody s vegetou domäkka. Medzitým očistíme zeleninu a šampiňóny a všetko spolu udusíme na olivovom oleji tiež domäkka. Polovicu udusenej zeleniny odoberieme, do zbytku zamiešame uvarenú pohánku. Odobratú polovicu použijeme na ozdobenie rizota.
Poznámka: Pohánku som jedávala v detstve, aj to nie veľmi často. Potom som na ňu na dlhé roky zabudla. Až na jednom ozdravovacom pobyte sme na večeru dostali pohánku so šampiňónmi. Dodnes mám túto senzačnú chuť v ústach. Ja aj moje kamarátky ju odvtedy varíme minimálne 3x do mesiaca, v období diéty aj 2x do týždňa. Podľa môjho známeho bylinkára je to tajný recept na zdravý, dlhý život. Verím mu, sám má už 86 rokov..