Plnená paprika v talianskej omáčke
    Potrebujeme:

  • 8 ks zelenej papriky
  • 300 g uvarenej ryže
  • 300 g mletého bravčového mäsa
  • 500 g pasírovaných paradajok
  • 1 vajíčko
  • 2 PL strúhanky
  • 2 PL hladkej múky
  • 1 PL kryštálového cukru
  • 5 PL oleja
  • 1 KL oregana
  • 1 KL špagetového korenia
  • 2 bobkové listy
  • soľ, mleté čierne korenie
Postup: Studenú uvarenú ryžu spojíme s mletým mäsom; pridáme vajíčko, strúhanku, soľ a čierne korenie. Masu dobre premiesime a odložíme do chladničky na 10-15 min. Papriky umyjeme a odstránime z nich vnútro so zrnkami.
Vo veľkom hrnci na oleji speníme hladkú múku, cukor a miešame asi 2 min. Prilejeme 1 l vody a pasírované paradajky. Za stáleho miešania privedieme omáčku do varu. Potom stíšime oheň na minimum; omáčku osolíme, pridáme oregano, špagetové korenie a bobkové listy. Ochutnáme ju a ak treba, pridáme ešte trochu cukru.
Do pomaly bublajúcej omáčky ponoríme papriky naplnené mäsovo-ryžovou plnkou a varíme 35-40 min. Hotovo.
Dobré rady:
- Ak sa vám zvýši plnka, vytvarujte z nej guľky, ktoré uvaríte spolu s paprikami
- Pasírované paradajky môžete nahradiť paradajkovým pretlakom
- Mäso nemusí byť iba bravčové, polovica môže byť mleté hovädzie mäso alebo sójové granule
- Ryžu uvarte deň pred prípravou plnenej papriky